Les Jardins de L'Hamadryade

Villeneuve d'Ascq

ATTENTION : Adaptations COVID 2021 ! Horaires : Fermeture Lundi ET Dimanche. Retrait uniquement sur place jusqu'à nouvel ordre. Commandes : Pensez-y la veille ! Possibilité d'appeler le jour même pour connaitre les disponibilités (03 20 04 89 01). Aux Jardins de l’Hamadryade, vous contribuez à votre façon à l’avenir de nos salariés en insertion. Dans un esprit familial et convivial, goûter notre cuisine fraîche et entièrement faite maison par le chef Maitre-Restaurateur c’est partager notre passion et nos convictions. C’est aussi nous amener, tous ensemble, vers une nouvelle voie plus sociale, plus solidaire. C’est œuvrer, déjà, à votre mesure, pour le « monde d’après ». Commander vos repas chez nous pendant cette période compliquée, c’est participer à la pérennisation de notre restaurant d’insertion.

Parce que nous croyons au potentiel de chacun: votre restaurant au service de l’insertion se met au Click&Collect ! Vente à emporter, à retirer sur place. Possibilité d'appeler le jour même pour connaitre les disponibilités (03 20 04 89 01). Aux Jardins de l’Hamadryade, vous contribuez à votre façon à l’avenir de nos salariés en insertion. Dans un esprit familial et convivial, goûter notre cuisine fraîche et entièrement faite maison par le chef Maitre-Restaurateur c’est partager notre passion et nos convictions. C’est aussi nous amener, tous ensemble, vers une nouvelle voie plus sociale, plus solidaire. C’est œuvrer, déjà, à votre mesure, pour le « monde d’après ». Commander vos repas chez nous pendant cette période compliquée, c’est participer à la pérennisation de notre restaurant d’insertion.

Les entrées

Les soupes du moment : crème de poireau

Changées régulièrement, elles vont vous réchauffer le cœur. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Pâté de campagne

Une recette maison pour une entrée pleine de tradition. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Salade chèvre, miel et thym

Un toast au chèvre à réchauffer, accompagné d'une salade de saison. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Le duo de la mer

Rillettes de poisson au saumon fumé, crevettes roses.

Vol au vent de poires au Maroilles

A réchauffer, accompagné de brisures de noix et de jambon fumé.

Foie gras maison

Le produit phare des Jardins de l'Hamadryade aux senteurs de Sauternes.

Nems de jambon, crème ail

Suggestion du 07 au 13 Décembre

Quiche chaude aux fromages

Suggestion du 07 au 13 Décembre

Planche Apéritive Terre

Prix par personne Foie gras, rillettes du Mans, pâté de Campagne, jambon fumé, nems de jambon, terrine de volaille

Planche Apéritive Mer

Prix par personne Saumon fumé, mousseline de poisson, terrine de poisson, crevettes roses, nems de saumon, rillettes de sardines

Planche Apéritive Terre&Mer

Prix par personne Foie gras, pâté de Campagne, jambon fumé, nems de jambon, saumon fumé, mousseline de poisson, crevettes roses, rillettes de sardines

Les plats

Croque-Monsieur

Une recette maison qui réjouit petits et grands. Accompagné de salade. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Gratin d'endives au jambon

Proposé avec des pommes grenailles rissolées. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Pâtes bolognaise

Une valeur sûre et incontournable. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Pâtes carbonara

Parce qu’il n’y pas que ma fille qui aime mes pâtes Carbo…

Pâtes au saumon

Parce que ma fille aime aussi les pâtes saumon.

Potjevleesh de 12 heures

Cuit  à la Trois Monts, proposé avec ses frites fraîches et sa salade.

Filet américain préparé

Proposé avec ses frites fraîches et sa salade.

Gratin d'endives au saumon

Suggestion du 07 au 13 Décembre

Carbonnade Flamande

Accompagnée de frites et salade. Suggestion du 07 au 13 Décembre

Suprême de pintade

Soufflé aux champignons Suggestion du 30 Novembre au 06 Décembre

Souris d'agneau

Au jus ail et thym, accompagné d'une poêlée de légumes et de pommes grenailles en persillade

Choucroute

Carbonnade Flamande

Ce week-end : avec frites ou gratin de pommes de terre

Tomates farcies

Accompagnées de riz pilaf. Suggestion quinzaine du 13 Janvier

Les burgers

Burger classique

Accompagné de frites et salade. Steak haché, Cheddar, poitrine fumée, salade, tomate, oignons, sauce burger du chef.

Burger végé

Accompagné de frites et salade. Galette de pommes de terre maison aux haricots rouges, oignons, cheddar, salade, tomate, sauce burger du chef.

Burger ch'ti

Accompagné de frites et salade. Steak haché, Maroilles, poitrine fumée, salade, tomate, oignons, sauce burger du chef.

Les Bowls

Bowl végé

Salade, carottes, chou blanc et rouge, quinoa, légumes cuits, haricots rouges et blancs, tomates, menthe, coriandre, persil, houmous ou purée de légumes, graines de lin. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Bowl volaille

Blanc de volaille cuit mariné au citron, gingembre et miel. Salade, carottes, chou blanc et rouge, quinoa, légumes cuits, haricots rouges et blancs, tomates, menthe, coriandre, persil, houmous ou purée de légumes, graines de lin

Bowl Saumon

Tartare de saumon mariné à l’aneth. Salade, carottes, chou blanc et rouge, quinoa, légumes cuits, haricots rouges et blancs, tomates, menthe, coriandre, persil, houmous ou purée de légumes, graines de lin

Les salades

La salade chèvre, miel, thym

Toasts au chèvre à réchauffer accompagné d’une salade de saison. La version XL de l'entrée du même nom. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

La salade de la mer

Un incontournable de l'Hamadryade, mariage subtil entre une terrine de poisson, du saumon fumé, des crevettes roses et une bonne salade de saison.

Pour les pitchounes

Pâtes bolognaise

Une valeur sûre et incontournable.

Pâtes carbonara

Parce qu'il n'y a pas que ma fille qui aime mes pâtes carbo…

Nuggets maison

Accompagné de frites Parce qu'il n'y a pas que les pâtes dans la vie…

Burger pitchoune

Accompagné de frites Pas trop grand, mais pas trop petit non plus. Steak haché, cheddar, poitrine fumée, salade, tomate, oignon, sauce burger du chef.

Les accompagnements

Cornet de frites

Des frites fraiches et maison comme on les aime.

Pommes grenailles

Cuites vapeur puis rissolées, un vrai régal.

Pâtes au beurre

Incontournables, elles accompagnent aussi bien poisson que volaille.

Légumes du moment

Selon la saison et le marché, des produits frais travaillés avec goût.

Salade du moment

Selon la saison et le marché, accompagnée de notre délicieuse greenaigrette.

Les desserts

Fromage blanc dés de mangue et coulis passion

Un plein de fraîcheur à peine sucré. Disponible en Formule Eco: Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Mousse au chocolat

Un dessert qui réconforte petits et grands. Disponible en Formule Eco : Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 14€

Chtiramisu aux speculoos

Le mariage entre Picardie et Italie.

Moelleux au chocolat

Pour les amateurs, un vrai plaisir chocolaté.

Gratiné poire à la vanille

Suggestion du 07 au 13 Décembre

Carot-Cake

Suggestion du 07 au 13 Décembre

Crème brûlée

Crème brûlée

Boissons soft

Perrier

33cl

Perrier citron vert

33cl

Coca-cola

33cl

Coca-cola sans sucre

33cl

Fuzetea

33cl

Fanta

33cl

Jus de fruits Bio

Ananas, abricot, tomate.....

Boissons Alcool

Heineken

33cl

La gueule de pin-up

Brasserie "La gueule de" à Templeuve. 5°alc / 33cl Aux notes d’épices. Bière blanche aux douces notes de cumin et de coriandre apportant un léger peps en bouche parfumé et hyper rafraichissant.Très désaltérant. Pour les blanches Pin up en soif d’une bière légère avec du caractère!

La gueule de rebelle

Brasserie "La gueule de" à Templeuve. 6.4°alc / 33cl Bière ambrée aux 6 malts . Médaille de Bronze -Concours agricole de Paris 2020, une bière rousse au caractère affirmé. L’assemblage de 6 malts avec lequel elle est travaillée lui donne une belle couleur ambrée, une mousse fine, et une bonne longueur en bouche aux notes intenses de caramel et pain grillé. La rebelle de la bande par ses accents légèrement tourbés qui saura vous surprendre.

La gueule de geek

Brasserie "La gueule de" à Templeuve. 6,5°alc / 33cl Bière blonde IPA très parfumée avec une douce amertume lui donnant une belle fraicheur et un coté très rafraichissant. Au nez, des notes d’agrumes se dégagent tandis qu’en bouche, le côté malté s’exprime sur une touche légèrement grillé. Une Gueule de… pour les geeks de la bière!

La gueule de rocker

Brasserie "La gueule de" à Templeuve. 8°alc / 33cl (Triple) Bière triple aux 5 malts. Bière triple cuivrée travaillée avec un assemblage de 5 malts différents lui amenant un caractère affirmé. Les écorces d’orange lui amène une douce rondeur et légère amertume. Pour toutes les âmes de Rockeurs qui aiment les bières ayant du corps.

Hommel Bier

Bouteille de 75cl

La Moinette

Bouteille de 75cl

La Chasse Gardée Triple

Bouteille de 75cl

La Chasse Gardée IPA

Bouteille de 75cl

Cidre Cœur Vaillant

Brut ou Doux Bouteille de 75 cl

Gueule de Geisha

Bière blonde au thé 6.4°alc / 33cl Une bière brassée avec un thé japonais Sakura donnant des arômes très doux et légèrement floraux. Le houblon se veut léger pour laisser le thé s'exprimer. Pour les amateurs de bières blondes légères et sophistiquées. Comme une invitation au voyage....

Formules

Formule Eco : Entrée + Plat

Formule Eco : Plat + Dessert

Spécial Pâques !

Souris d'Agneau

Au jus ail et thym, accompagné d'une poêlée de légumes et de pommes grenailles en persillade

Crème brûlée

Choucroute

Carbonnade Flamande

Avec frites ou gratin de pommes de terre

Magret de canard

Cuisse de canard

Les suggestions

Crème de cresson

Quiche chaude aux fromages

Nems de jambon, crème ail

Gratin d'endives saumon fumé

Carbonnade Flamande

Carot-Cake

Gratiné Poire à la vanille

Gratin d'Asperges Blanches à la Carbonara, Poudre Chorizo

Gaspacho Poivron Vert, Mâche, Menthe Fraîche

Magret de Canard

Navets glacés et Patate douce

Parmentier de Cabillaud

Chou-Fleur, Amandes

Sablé Fraise-Rhubarbe

Bavarois Framboise

Gelée Citron Vert

Pour l'apéro

Planche Terre

Prix par personne Foie gras, rillettes du Mans, pâté de Campagne, jambon fumé, nems de jambon, terrine de volaille

Planche Mer

Prix par personne Saumon fumé, mousseline de poisson, terrine de poisson, crevettes roses, nems de saumon, rillettes de sardines

Planche Terre&Mer

Prix par personne Foie gras, pâté de Campagne, jambon fumé, nems de jambon, saumon fumé, mousseline de poisson, crevettes roses, rillettes de sardines

Planche Fromage

Prix par personne Mimolette, Gruyère, Gouda

Planche Fromage Plus

Prix par personne Mimolette, Gruyère, Gouda, Conté, Chèvre.

Planche Charcuterie

Prix par personne Jambon cru, Saucisson sec, Rosette, Chorizo

Planche mixte

Prix par personne Jambon cru, Saucisson sec, Rosette, Chorizo, Mimolette, Gouda, Conté

Menu de St-Valentin

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